Είναι τα μάτια μας μεγαλύτερα από το στομάχι μας στην πραγματικότητα; Προφανώς, ναι. Φαίνεται ότι όσο μεγαλύτερο είναι το πιάτο, το ποτήρι ή το κουτάλι, τόσο περισσότερο τρώμε. Ο ερευνητής Brian Wansink, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Cornell στην Ithaca της Ν. Υόρκης και διευθυντής των εργαστηρίων Cornell Food and Brand μελετά την ψυχολογία που υπάρχει πίσω από το τι καταναλώνουν οι άνθρωποι και πόσο συχνά το επιλέγουν. Ο καθηγητής και οι συνεργάτες του έχουν μελετήσει την επίδραση

Είτε είστε φοιτήτριες, είτε μαθήτριες, είτε νεαρές εργαζόμενες για να έχετε τις καλύτερες επιδόσεις και να ξεκινήσετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τη μέρα σας θα πρέπει να καταναλώνετε ένα καλό πρωινό που να περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που τόσο ανάγκη έχει οργανισμός σας. Παρακάτω θα δείτε τις 3 καλύτερες επιλογές πρωινού για άριστες επιδόσεις: 1) 1 ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών με μια κουταλιά στιγμιαίου ροφήματος κακάο και μια φέτα ψωμί με μαργαρίνη και μέλι. 2)

Η Μεσογειακή Διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες που βρέθηκε ότι είχαν οι κάτοικοι της Κρήτης και της Νότιας Ιταλίας στις αρχές της δεκαετίας του 1960. Έκανε διάσημη την Ελλάδα οδηγώντας τους ειδικούς ανά τον κόσμο να στρέψουν τον ενδιαφέρον τους στο «φαινόμενο της Κρήτης» όπως ονομάστηκε, χάρη στη μακροζωία του πληθυσμού του νησιού. Η κύρια μελέτη, όσον αφορά στον μεσογειακό τρόπο διατροφής, είναι η περίφημη έρευνα των Επτά Χωρών. Η Μεσογειακή Διατροφή αποτελείται από πολλούς υδατάνθρακες

Τα τελευταία χρόνια, εξαιτίας της ατέρμονης προσπάθειας απώλειας βάρους, έχουν γίνει πολύ της μόδας τα διάφορα τεστ δυσανεξίας σε τρόφιμα. Μέχρι σήμερα δεν υπάρχει καμία επιστημονικά τεκμηριωμένη απόδειξη στην θεωρία των τεστ δυσανεξίας τροφίμων. «Υπάρχει δυσανεξία στις πρωτεΐνες του γάλακτος και δυσανεξία που προκαλεί το γάλα από την έλλειψη λακτάσης», διευκρινίζει ο γαστρεντερολόγος και αναπληρωτής καθηγητής στην Ιατρική Σχολή κ. Ηλίας Μαλλάς. «Πέραν αυτής, υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις σε κάποιες τροφές, αλλά δεν μπορούμε να συσχετίζουμε τη δυσανεξία

Η μελαγχολία μας κάνει να αναζητούμε τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες. Αυτό σημαίνει ότι ξεσπάμε σε γλυκά, μπισκότα και σκέτο ψωμί. Λογικό, γιατί οι τροφές αυτές αυξάνουν τα επίπεδα σεροτινίνης στο αίμα, ορμόνης που σχετίζεται με την καλή διάθεση. Για να πολεμήσεις αυτή την παρόρμηση προσπάθησε ν’απομακρύνεις από το οπτικό σου πεδίο τις παραπάνω τροφές και να τις αντικαταστήσεις με άλλες. Σύμφωνα με τους ειδικούς, ένα από τα πιο αποτελεσματικά αντικαταθλιπτικά είναι τα ω3 λιπαρά οξέα. Μπορείς

Είναι από τους πιο γλυκούς πειρασμούς που μπορεί να συναντήσει κανείς σε τρόφιμο. Μας τονώνει, μας ανεβάζει τη διάθεση, μας συντροφεύει στις δύσκολες στιγμές μας... Ο λόγος για τη σοκολάτα! Ιστορική αναδρομή Η ιστορία της σοκολάτας ξεκινά από το 600 μ.Χ., όπου έχουμε τις πρώτες πληροφορίες για την καλλιέργεια κακαόδεντρων από τον πολιτισμό των Μάγια. Στην εποχή των Αζτέκων το είδος ήταν σπάνιο και άξιζε όσο το χρυσάφι, το προσέφεραν στους θεούς (ονομάζεται και THEOVROMA, που σημαίνει

• Ψώνιζε από το σούπερ-μάρκετ πάντα με λίστα αγορών. Μην παρασύρεσαι από τις προσφορές και σε καμία περίπτωση μην πας πεινασμένη!! • Φρόντιζε να τρως πάντα σε κατάσταση ψυχικής ηρεμίας. Μην μιλάς στο κινητό σου, μην δουλεύεις παράλληλα στον υπολογιστή σου και μην εκνευρίζεσαι. • Απέφευγε να τρως κρύο φαγητό. Το ζεστό φαγητό σε βοηθά να το απολαύσεις καλύτερα και συνεπώς να φας λιγότερο. • Προσπάθησε να είναι το ίδιο μέρος αυτό που τρως το γεύμα σου και

Τις προηγούμενες εβδομάδες μιλήσαμε για τις σοβαρές διατροφικές διαταραχές της ψυχογενούς ανορεξίας και της ψυχογενούς βουλιμίας, ενώ σήμερα θα παρουσιάσουμε την ανεξέλεγκτη υπερφαγία και την ορθορεξία. Υπερφαγία (Binge eating) Είδαμε σε προηγούμενο άρθρο πως ψυχογενής βουλιμία συνοδεύεται από επεισόδια υπερφαγίας, το αντίστροφο όμως δεν είναι απαραίτητο. Μπορεί δηλαδή ένα άτομο να εμφανίζει επεισοδιακή υπερφαγία χωρίς να είναι βουλιμικό. Τα τελευταία χρόνια, η υπερφαγία θεωρείται μα ξεχωριστή διατροφική διαταραχή και συναντάται κυρίως σε άτομα που είναι παχύσαρκα. Συνήθως, παρουσιάζεται

Η κυτταρίτιδα αποτελεί μια πολυπαραγοντική δερματική πάθηση που ενοχλεί τις γυναίκες περισσότερο και από τα περιττά κιλά! Υπάρχουν πολλοί παράγοντες εμφάνισης της γνωστής όψης φλοιού πορτοκαλιού, αυτά όμως που μπορούμε να ελέγξουμε είναι: Οι διατροφικές συνήθειες: αυξάνοντας την κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και φυτικών ινών Η φυσική δραστηριότητα: αυξάνοντας την αερόβια άσκηση, π.χ. έντονο βάδισμα ή κάποια άλλη αγαπημένη δραστηριότητα Η διακοπή του καπνίσματος Ο περιορισμός του αλκοόλ Η αποβολή του άγχους Προσοχή στους μύθους που κυκλοφορούν για την κυτταρίτιδα, όπως π.χ.

Μαγειρεύοντας κανείς μόνος στο σπίτι ακόμη και «παχυντικά» πιάτα, όπως είναι για παράδειγμα η πίτσα, τότε μπορεί να γλιτώσει πολλές έξτρα θερμίδες. Η απόδειξη; Η θερμιδική ενέργεια ενός κομματιού έτοιμης πίτσας αγγίζει τις 500 θερμίδες, ενώ της σπιτικής μόλις 300! Μπορείτε επίσης να μειώσετε τις προσλαμβανόμενες θερμίδες στο διαιτολόγιό σας αντικαθιστώντας τα συμβατικά προϊόντα με τα αντίστοιχα λάιτ. Για παράδειγμα, αν το αναψυκτικό είναι για κάποιον μια... αμαρτία την οποία δεν μπορεί να κόψει με τίποτα,