Τα τελευταία χρόνια, εξαιτίας της ατέρμονης προσπάθειας απώλειας βάρους, έχουν γίνει πολύ της μόδας τα διάφορα τεστ δυσανεξίας σε τρόφιμα. Στο σημερινό μας άρθρο θα παρουσιάσουμε τι υπόσχονται αυτά τα τεστ και θα εξετάσουμε την αποτελεσματικότητά τους. Ορθομοριακή Διατροφή Η «Ορθομοριακή Διατροφή» είναι ένας σχετικά καινούριος κλάδος της διατροφολογίας που υποστηρίζεται, κυρίως, από ολιστικούς ιατρούς. Το όνομά της οφείλεται στον νομπελίστα Linus Pauling, ο οποίος υποστήριξε

Διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής και λίγο ή πολύ, όλοι έχουμε σκεφτεί να την ακολουθήσουμε είτε επειδή θεωρούμε ότι είναι μια καλή ευκαιρία να χάσουμε βάρος είτε για να κάνουμε αποτοξίνωση από τα ζωικά τρόφιμα. Στο σημερινό μας άρθρο θα συζητήσουμε τα οφέλη αλλά και τις παγίδες της νηστείας, δίνοντας παράλληλα και μερικές προτάσεις νηστίσιμων γευμάτων. Πιθανά οφέλη της νηστείας Το χαρακτηριστικό της νηστείας είναι η αποχή

Υπάρχουν άτομα που ακολουθούν πιστά την μόδα ακόμη και όταν πρόκειται για …‘δίαιτες’. Σε καμία περίπτωση δεν γιορτάζουν στις 6 Μαΐου (Παγκόσμια ημέρα κατά της δίαιτας) και έχουν σαν αγαπημένη τους φράση: ‘από Δευτέρα δίαιτα’. Εξάλλου, ο μύθος που συνδέει το αδύνατο σώμα με την ομορφιά και την ευτυχία καλά κρατεί και αποτελεί πλέον μέρος της κουλτούρας της σύγχρονης εποχής, επηρεάζοντας σημαντικά, και σε

Τα τελευταία χρόνια έχει αυξηθεί ο αριθμός των γυναικών που ασχολούνται επαγγελματικά με τον αθλητισμό, το επίπεδο του οποίου έχει ανέβει σημαντικά. Για να μπορέσει μια γυναίκα να ξεχωρίσει, απαιτούνται πολλές ώρες σκληρής προπόνησης και, μερικές φορές, έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των αθλητριών. Όπως είναι λογικό, η διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην γενικότερη υγεία και ευεξία των αθλητών και πολλές φορές επηρεάζει την απόδοσή

Σίγουρα, οι περισσότεροι τρώμε λίγο παραπάνω στις γιορτές, πίνουμε λίγο παραπάνω και, φυσικά, όλα αυτά τα κάνουμε στα πλαίσια της διασκέδασης. Επομένως, ο νέος χρόνος μας «χαρίζει» λίγα παραπανίσια κιλά (οι μελέτες δείχνουν 1-3 κιλά συνήθως). Ας δούμε, λοιπόν, τι πρέπει να κάνουμε για να τα διώξουμε αυτά τα κιλά και να επανέλθουμε στο φυσιολογικό μας βάρος προ εορτών. ΟΧΙ στη γρήγορη απώλεια βάρους Μη μας πιάνει πανικός

Έως και 6.000 θερμίδες κρύβονται στα χριστουγεννιάτικα πιάτα. Τι σημαίνει αυτό για το σωματικό βάρος; Πως σε ένα 24ωρο μπορεί να φορτωθεί κανείς με περίπου ένα κιλό. Και μπορεί η κατανάλωση γαλοπούλας να θεωρείται από αρκετούς λάιτ επιλογή και άρα αθώα, όμως οι διαιτολόγοι υπογραμμίζουν ότι στην πέτσα της κρύβονται τόσες θερμίδες όσες σε μία μερίδα χοιρινού! Η λογική που ακολουθούν οι περισσότεροι είναι μεν σωστή,

Σε κάθε γωνιά της γης τα Χριστούγεννα γιορτάζονται με διαφορετικό τρόπο, ανάλογα με τα ήθη και τα έθιμα που επικρατούν. Πάμε να δούμε πώς στολίζουν το εορταστικό τους τραπέζι σε διάφορες χώρες. • Γερμανία: Το βασικό συστατικό των χριστουγεννιάτικων γλυκισμάτων είναι το Μαρζιπάν ή Μαρτσιπάν (στα Γερμανικά). Από τα πιο διαδεδομένα γλυκίσματα ειναι το Στόλλεν, κέικ με Μαρζιπάν και κομμάτια από αποξηραμένα φρούτα, επικαλυμμένο με ζάχαρη

Ζούμε στην εποχή των «light» τροφίμων. Εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα δεν θα μπορούσαν να αποτελέσουν ευρέως διαδεδομένα προϊόντα, όπως οι τσίχλες, που προσφέρονται πλέον σε ποικιλίες χωρίς ζάχαρη, με αντικατάστασή της από μια άλλη ουσία, την σορβιτόλη. Η σορβιτόλη, είναι μια αλκοόλη ή πολυόλη (sugar alcohol, αλκοόλες ζαχάρων) που ο οργανισμός μας έχει την ικανότητα να μεταβολίζει αργά και σταδιακά. Υπάρχει στην φύση και

Είναι τα μάτια μας μεγαλύτερα από το στομάχι μας στην πραγματικότητα; Προφανώς, ναι. Φαίνεται ότι όσο μεγαλύτερο είναι το πιάτο, το ποτήρι ή το κουτάλι, τόσο περισσότερο τρώμε. Ο ερευνητής Brian Wansink, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Cornell στην Ithaca της Ν. Υόρκης και διευθυντής των εργαστηρίων Cornell Food and Brand μελετά την ψυχολογία που υπάρχει πίσω από το τι καταναλώνουν οι άνθρωποι και πόσο συχνά το επιλέγουν.

Η Μεσογειακή Διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες που βρέθηκε ότι είχαν οι κάτοικοι της Κρήτης και της Νότιας Ιταλίας στις αρχές της δεκαετίας του 1960. Έκανε διάσημη την Ελλάδα οδηγώντας τους ειδικούς ανά τον κόσμο να στρέψουν τον ενδιαφέρον τους στο «φαινόμενο της Κρήτης» όπως ονομάστηκε, χάρη στη μακροζωία του πληθυσμού του νησιού. Η κύρια μελέτη, όσον αφορά στον μεσογειακό τρόπο διατροφής, είναι η περίφημη