Έρευνα: Γονίδιο προκαλεί την κατανάλωση ανθυγιεινού φαγητού

Οι άνθρωποι που εμφανίζουν ένα αλληλόμορφο γονιδίου που σχετίζεται με την παχυσαρκία καταναλώνουν κατά μέσο όρο 100 θερμίδες παραπάνω σε κάθε γεύμα, υποστηρίζουν οι ερευνητές. Το κύριο αλληλόμορφο του γονιδίου FTO πιστεύεται ότι συναντάται στο 63% των ανθρώπων.

Στην έρευνα του Πανεπιστημίου του Dundee, η οποία δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό New England Journal of Medicine, περιγράφεται η επιτυχημένη ολοκλήρωση διατροφικών τεστ σε 100 παιδιά ηλικίας 4 ως 10 ετών. Εκείνα που είχαν τον συγκεκριμένο πολυμορφισμό επέλεγαν τρόφιμα με περισσότερη ζάχαρη και λίπος, υποδηλώνοντας ότι τα προσέλκυαν ενστικτωδώς αυτά τα τρόφιμα αντί για άλλες υγιεινές επιλογές. Κάθε παιδί έλαβε μέρος σε 3 διατροφικά τεστ, προσφέροντάς του μια ποικιλία τροφίμων.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το συγκεκριμένο αλληλόμορφο δεν έχει καμία επίδραση στην ταχύτητα που ο οργανισμός μεταβολίζει το φαγητό ούτε στο πόσο ενεργητικοί είναι οι άνθρωποι. Επίσης, δεν υπήρξε καμία ένδειξη ότι όσοι είχαν το αλληλόμορφο είχαν το παραμικρό πρόβλημα να καταγράψουν ότι έχουν χορτάσει και πρέπει να σταματήσουν να τρώνε. Παρόλα αυτά, τους προσέλκυαν ενστικτωδώς τα πιο θερμιδοφόρα τρόφιμα.
Ο επικεφαλής της μελέτης, καθηγητής Colin Palmer, λέει: «Αυτή η έρευνα δείχνει ότι το συγκεκριμένο γονίδιο δεν οδηγεί στην παχυσαρκία χωρίς να υπάρχει υπερφαγία και υποδηλώνει ότι η παχυσαρκία που συνδέεται με αυτό το γονίδιο μπορεί να ρυθμιστεί μέσω μιας κατάλληλα διαμορφωμένης δίαιτας για απώλεια βάρους.

«Αυτό που δείξαμε αποτελεσματικά είναι ότι οι άνθρωποι που εμφανίζουν το συγκεκριμένο αλληλόμορφο του γονιδίου έχουν ένα κληρονομημένο χαρακτηριστικό που μπορεί να τους οδηγήσει στην κατανάλωση ανθυγιεινού φαγητού».